あがた川は、因幡（現在の鳥取県東部）と美作（現在の岡山県東北部）の国ざかいの深山に湧き、吉野川となって美作市を貫き、吉井川となり瀬戸内海に入ります。
吉野川は徳川末期まで”あがた川”と呼ばれ、かつて歌人平賀元義も「あがた河 若葉を分ける 水の上に 宿れる月の 影の涼しさ」などと詠みました。
流域にはこの清水によって古来美酒がかもされ、四季折々には「たんぽぽの円きわたあり向う岸 川の香にとり憑かれたる良夜かな」
など、つきぬ趣があります。
銘菓”あがた川”は、この川の古名に因んで名づけ、その豊醇なしかも一と筋に変わることのない真心をこめて謹製してあります。
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